Твёрдый сыр Palermo шестимесячной выдержки, сваренный из отборного российского молока по итальянским технологиям с использованием итальянских заквасок. Бережно производится по традиционной итальянской рецептуре. Продукт длительной выдержки напоминает пармезан, но обладает более насыщенным вкусом. Сыр имеет ломкую текстуру и пряные вкусовые нотки. Этот продукт идеален для пасты, ризотто, салатов и закусок.